Řeznictví a uzenářství

Rodinná farma Jirásek

Karlovo náměstí 169, 393 01, Pelhřimov 
IČO: 068 96 081

(*Takto označené produkty nemusí být běžně dostupné,
lze je ale objednat s dostatečným předstihem.
Děkujeme za pochopení.)
Změna v ceníku vyhrazena!
Hovězí maso: 
(Vlastní produkce,zemědělci z okolí,Jatky Český Brod)

Hovězí roštěná 							-390Kč/Kg
Hovězí roštěná s kostí*					-?………Kč/Kg
Hovězí svíčková 							-650Kč/Kg
Hovězí zadní								-259Kč/Kg
Hovězí přední bez kosti 					-209Kč/Kg
Hovězí přední s kostí	 					-159Kč/Kg
Hovězí pupek na polévku*					-169Kč/Kg
Hovězí líčka*							-169Kč/Kg
Hovězí morkové kosti*						-50Kč/Kg
Hovězí oháňka*							-159Kč/Kg
Telecí kýta*								-295Kč/Kg

Vepřové maso:
(Jatky Český Brod)

Vepřová kýta								-128Kč/Kg
Vepřová plec bez kosti					-128Kč/Kg
Vepřová plec s kostí						-128Kč/Kg
Vepřová pečeně bez kosti					-179Kč/Kg
Vepřová pečeně s kostí					-128Kč/Kg
Vepřová krkovice bez kosti				-179Kč/Kg
Vepřová krkovice s kostí					-128Kč/Kg
Vepřový bok bez kosti						-128Kč/Kg
Vepřový bok s kostí						-128Kč/Kg
Vepřové koleno zadní						-89Kč/Kg
Vepřové koleno přední						-79Kč/Kg
Vepřová líčka							-159Kč/Kg
Vepřový ocásek masitý						-69Kč/Kg
Vepřová žebírka masitá					-119Kč/Kg
Vepřová játra*							-59Kč/Kg
Vepřové srdce*							-79Kč/Kg
Vepřové ledvinky*						-59Kč/Kg
Vepřový jazyk*							-79Kč/Kg
Vepřový mozeček*							-?
Vepřový lalok s kůží*						-50Kč/Kg
Vepřová 1/2 hlavy*						-20Kč/Ks
Vepřové nožičky							-17Kč/Kg
Vepřové ucho								-5 ks


Kuřecí maso:
(Rabbit Trhový Štěpánov a.s.) 

Kuře celé								-98Kč/Kg
Kuřecí prsa								-199Kč/Kg
Kuřecí stehna*							-?
Kuřecí zadní čtvrtka						-75Kč/Kg
Kuřecí křídla (netopýr)					-75Kč/Kg
Kuřecí skelet (hrudí/biskup)				-30Kč/Kg


Uzené a neuzené masné výrobky:
(Výhradně vlastní výroba)

Eso párek								-189Kč/Kg
Vídeňský párek							-189Kč/Kg
Labužnický párek							-189Kč/Kg
Párek s Cheddarem						-230Kč/Kg
Pan Párek								-139Kč/Kg
Špekáčky									-159Kč/Kg
Špekáčky s Jalapeňo papričkou*			-159Kč/Kg
Taliány									-149Kč/Kg
Utopenci (2ks)							-60 Kč/balení
Točený salám								-139Kč/Kg
Šunková klobása							-189Kč/Kg
Labužnická klobása						-179Kč/Kg
Pikantní papriková klobása				-189Kč/Kg
Pikantní papriková klobása vysušená		-299Kč/Kg
Vepřová šunka výběrová					-210Kč/Kg
Hovězí burgundská šunka					-270Kč/Kg
Lunchmeat								-129Kč/Kg
Myslivecký salám	*						-159Kč/Kg
Královský salám*							-159Kč/Kg
Pikantní paprikový salám s medvědím čes.	-159Kč/Kg
Pikantní paprikový salám 					-159Kč/Kg
Šunkový salám neuzený						-159Kč/Kg
Šunkový salám uzený						-159Kč/Kg
Gothajský salám							-149Kč/Kg
Trampský salám							-159Kč/Kg
Vrchovinka								-159Kč/Kg
Anglická slanina							-199Kč/Kg
Uzená krkovice na prkénko					-179Kč/Kg
Uzený bok na prkénko						-169Kč/Kg
Kladenská pečeně 						-189Kč/Kg
Moravské uzené (vrchní šál z kýty)		-169Kč/Kg
Oravská slanina (bok/krkovice)			-189Kč/Kg
Vepřový uzený špek						-169Kč/Kg
Jitrnice*								-149Kč/Kg
Jelita*									-149Kč/Kg
Světlá tlačenka							-149Kč/Kg
Tmavá tlačenka							-149Kč/Kg
Světlý prejt								-99Kč/Kg
Škvařené sádlo krájené					-90Kč/Kg
Škvarky*									-150Kč/Kg
Paštika obyč. 270g						-55Kč/Ks
Paštika s brusinkami	270g					-55Kč/Ks
Paštika s pepřem	270g						-55Kč/Ks
Paštika s mandlemi 270g					-55Kč/Ks
Paštika se švestkami 270g					-55Kč/Ks
Lunchmeat ve skle 270g					-55Kč/Ks
Vepřové maso ve vlastní šťávě	260g			-65Kč/Ks
Hovězí maso ve vlastní šťávě 260g			-99Kč/Ks
Škvařené sádlo ve skle 270g				-59Kč/Ks
Tatarský biftek (cca 300g bal.)			-350Kč/Kg

Polotovary:
(Výhradně vlastní výroba)

Syrová sekaná (bal. cca 1 kg)				-115 Kč/Kg
Vinná klobása							-149 Kč/Kg
Grilovací klobása						-149 Kč/Kg
Medová žebírka na gril (sous vide)		-119 Kč/Kg
Staročeské koleno na gril (sous vide)		-129 Kč/Kg
Marinovaná krkovice (olej,sůl,bylinky)	-189 Kč/Kg
Marinovaná pečeně (olej,sůl,bylinky)		-189 Kč/Kg
Uzená krkovice s kostí na dovaření		-139 Kč/Kg
Uzená kýta bez kosti na dovaření			-139 Kč/Kg
Uzená kotleta s kostí na dovaření			-139 Kč/Kg
Uzená plec s kostí na dovaření			-139 Kč/Kg
Uzené žebírka na dovaření	(bok špička)		-79 Kč/Kg
Uzená žebírka plochá masitá				-99 Kč/Kg
Uzené ocásky na dovaření					-89 Kč/Kg