Řeznictví a uzenářství

Rodinná farma Jirásek s.r.o.

Karlovo náměstí 169, 393 01, Pelhřimov 
IČO: 198 66 666

(*Takto označené produkty nemusí být běžně dostupné,
lze je ale objednat s dostatečným předstihem.
Děkujeme za pochopení.)
Změna v ceníku vyhrazena!
Hovězí maso: 
(Vlastní produkce,Jatky Český Brod)
						CENA NA ZEPTÁNÍ
Hovězí roštěná 							
Hovězí roštěná s kostí*					
Hovězí svíčková* 							
Hovězí zadní								
Hovězí přední bez kosti 					
Hovězí přední s kostí	 					
Hovězí pupek na polévku					
Hovězí líčka*							
Hovězí morkové kosti*						
Hovězí oháňka*							
Telecí kýta*								

Vepřové maso:
(Jatky Český Brod)
						CENA NA ZEPTÁNÍ
Vepřová kýta								
Vepřová plec bez kosti					
Vepřová plec s kostí						
Vepřová pečeně bez kosti					
Vepřová pečeně s kostí					
Vepřová krkovice bez kosti				
Vepřová krkovice s kostí					
Vepřový bok bez kosti						
Vepřový bok s kostí						
Vepřové koleno zadní						
Vepřové koleno přední						
Vepřová líčka							
Vepřový ocásek masitý						
Vepřová žebírka masitá					
Vepřová játra*							
Vepřové srdce*							
Vepřové ledvinky*						
Vepřový jazyk*							
Vepřový mozeček*							
Vepřový lalok s kůží*						
Vepřová 1/2 hlavy*						
Vepřové nožičky							
Vepřové ucho								


Kuřecí maso:
(Rabbit Trhový Štěpánov a.s.) 
						CENA NA ZEPTÁNÍ
Kuře celé								
Kuřecí prsa								
Kuřecí stehna*							
Kuřecí zadní čtvrtka						
Kuřecí křídla 					
Kuřecí skelet (hrudí/biskup)				


Uzené a neuzené masné výrobky:
(Výhradně vlastní výroba)
						CENA NA ZEPTÁNÍ
Eso párek								
Vídeňský párek							
Labužnický párek							
Párek s Cheddarem						
OBR párek								
Špekáčky									
Špekáčky s Jalapeňo papričkou*			
Taliány									
Utopenci (2ks)							
Točený salám								
Šunková klobása							
Labužnická klobása						
Pikantní papriková klobása				
Pikantní papriková klobása vysušená		
Vepřová šunka výběrová					
Hovězí burgundská šunka					
Lunchmeat								
Myslivecký salám	*						
Královský salám*							
Pikantní paprikový salám s medvědím čes.	
Pikantní paprikový salám 					
Šunkový salám neuzený						
Šunkový salám uzený						
Gothajský salám							
Trampský salám							
Vrchovinka								
Anglická slanina							
Uzená krkovice na prkénko					
Uzený bok na prkénko						
Kladenská pečeně 						
Moravské uzené (vrchní šál z kýty)		
Oravská slanina (bok/krkovice)			
Vepřový uzený špek						
Jitrnice*								
Jelita*									
Světlá tlačenka							
Tmavá tlačenka							
Světlý prejt								
Škvařené sádlo krájené					
Škvarky*									
Paštika obyč. 270g						
Paštika s brusinkami	270g					
Paštika s pepřem	270g						
Paštika s mandlemi 270g					
Paštika se švestkami 270g					
Lunchmeat ve skle 270g					
Vepřové maso ve vlastní šťávě	260g			
Hovězí maso ve vlastní šťávě 260g			
Škvařené sádlo ve skle 270g				
Tatarský biftek (cca 300g bal.)			

Polotovary:
(Výhradně vlastní výroba)
						CENA NA ZEPTÁNÍ
Syrová sekaná (bal. cca 1 kg)				
Vinná klobása							
Grilovací klobása						
Medová žebírka na gril (sous vide)		
Staročeské koleno na gril (sous vide)		
Marinovaná krkovice (olej,sůl,bylinky)	
Marinovaná pečeně (olej,sůl,bylinky)		
Uzená krkovice s kostí na dovaření		
Uzená kýta bez kosti na dovaření			
Uzená kotleta s kostí na dovaření			
Uzená plec s kostí na dovaření			
Uzené žebírka na dovaření	(bok špička)		
Uzená žebírka plochá masitá				
Uzené ocásky na dovaření